昭和41年の創業以来、扇屋では｢見て綺麗で、食べて美味しい和菓子を｣という思いでお菓子作りをしています。私たちは、常に喜ばれるお菓子・求められているものを考え、船橋や千葉の原材料を使用したり、船橋にちなんだ商品名を付けたり、船橋らしさや千葉らしさを大切に思い、ひとつひとつ丁寧に心をこめてお菓子作りをしています。また、日本の美しい四季の繊細さを和菓子の色彩で表現し、日本の食文化である和菓子を通じて、日本に生まれ育った幸せを感じられるお菓子づくりを続けてまいりたいと思っております。