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ママの簡単レシピ |
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簡単度 |
★パプリカとピーマンのマリネ
ピーマン嫌いなお子様もおいしく食べれます！
【材料】赤パプリカ１個、黄パプリカ１個、緑ピーマン４個、レモン汁１個分、塩小さじ1/2
黒胡椒少々、ローズマリー少々、ヴァージンオリーブオイル大さじ４
【作り方】
①赤パプリカ１個、黄パプリカ１個、緑ピーマン４個のへたと種を取り、６～８等分にする。
②①を皮目を下にして網焼きし、こげ目が付いたらすぐに冷水に入れ薄皮をむく。
※薄皮をきれいに全て取るのがポイントです。
③②をドレッシングで和えて完成。
【ドレッシングの作り方】
ボールに、レモン汁１個分、塩小さじ1/2、黒胡椒少々、ローズマリー少々
、ヴァージンオリーブオイル大さじ４杯をよくまぜる。
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★イタリアン風ガーリックトースト
シンプルですが、とてもおいしい簡単イタリアンです。
トマトの水分がしみこまないうちにお召し上がりください。
【材料】トマト4個、バジルの葉4枚、フランスパン8枚分、にんにく、ヴァージンオリーブオイル
塩、胡椒、オレガノフレーク
【作り方】
Ａ．①トマト4個を５～７ｍｍ角のさいの目に切る。
②バジル葉4枚を粗く刻む。
Ｂ．Ａをボールにいれ、塩少々、オレガノフレーク小さじ1杯、ヴァージンオリーブオイル適量
をいれ混ぜる。トマトを潰さないように注意！！
Ｃ．①フランスパン8枚分に切る。
②トースターで、カリカリに焼く。
③②にニンニクをすり込み、塩、胡椒を適量、ヴァージンオリーブオイル少々ふりかける。
Ｄ．Ｃに、Ｂをのせ完成。
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パパの簡単レシピ |
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★大根とホタテのサラダ
料理苦手なパパにもできちゃう。超簡単サラダ。
【材料】大根1/2、ホタテの缶詰2個、塩、マヨネーズ
【作り方】
１）①大根をなるべく薄く千切りにする。
②①をボールに入れ、塩２つかみをふり、大根を軽くもむ。
③大根がしんなりするまでおく（放置）
※約20分くらい
④③の大根を手で絞り、水分を捨てる。
２）①１）にホタテの缶詰を汁ごと入れる。
②①にマヨネーズを適量入れ、ホタテをほぐしながらかき混ぜる。
３）完成。
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★しけしけ海苔の味噌汁
味付け海苔で、管理を怠ると湿気ってしまい海苔がくっついてしまいませんか？
何とか食べようと苦労して一枚一枚はがし食べていましたがとてもめんどくさい。そこで、味噌汁の具にしてみては？？と挑戦！！
これが意外とおいしかった。
【作り方】
１）なべにお湯を沸かす（適量）
２）だしを入れ、お好きな野菜を入れる（オススメは、玉ねぎ半玉（千切り））
３）野菜が煮えたら、しけった海苔（適量）と長ネギをいれる。
４）海苔がっふやけたら、火を消し味噌をいれる。
※味付け海苔は、あまり多く入れるとドロドロになってしまいます。
※長ネギは、細かく切ったほうがおいしいです。
※味噌は、味付海苔いれるため通常より若干すくなめにしてください。
※味付海苔の代わりに、しけった焼き海苔をいれてもおいしいです。
焼き海苔を入れる場合は、２の野菜と一緒に海苔を入れ煮込んでください。
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